薬膳料理 - infoさんの日記｜医療法人社団 登豊会
2012年6月15日薬膳料理
本日の昼食は、薬膳料理でした。
【献立】
・麦ご飯
・冬瓜のお吸い物
・野菜（ウコンなど）のかき揚げ天ぷら
・山芋とろろおろし
・うどと若布の酢味噌がけ
・フルーツポンチ
≪麦≫、肥満防止、疲労回復、抗がん作用
≪冬瓜≫ 血糖値や血圧を下げる、解毒作用
≪ウコン≫ 肝機能改善、食欲増進、高脂血症の改善、免疫機能の強化
≪山芋≫ 消化補助、胃腸の働きを良くする、血糖を下げる
≪うど≫ 老廃物を排除し、血の巡りを良くする
≪くこの実≫ 滋養強壮、足腰の弱り・視力減退・めまいに効果的
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