嚥下食 - infoさんの日記｜医療法人社団 登豊会
2014年4月16日嚥下食
現在施設では「刻み食」や「ペースト食」に代わる新たな食事形態に取り組んでいます。
食べやすい食材を使用し、「刻み食」や「ペースト食」を召し上がられていた方でも、普通食と見た目の変わらず、さらに口の中でつぶしやすい食事を提供したいという思いからスタートしました。
第１回の今日は、昼食に「カレイの煮付け」「南瓜の煮物」「白和え」「かきたま汁」を提供しました。
今はまだ月１回の提供となりますが、今後は献立も増やしながら出来る限り多くの食事で提供できるようにしていきたいと思います。
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