医療法人社団 登豊会

なごみ野ブログ

2014年8月19日郷土料理

今月の郷土料理は青森県の「けの汁」「十和田バラ焼き」。

けの汁（けのしる）
大根、人参、ごぼう、ふき、油揚げ、こんにゃく、ぜんまい、凍豆腐などを細かく刻んで煮込み、味噌や醤油で味付けした津軽の代表的な郷土料理です。

十和田バラ焼き
大量の玉ねぎとバラ肉をしょうゆベースの甘辛いタレでからめ、水分がなくなるまで炒めた料理です。