医療法人社団 登豊会

なごみ野ブログ

2015年4月10日なごみ食

今日の昼食は全品なごみ食での提供でした。

献立は「照焼きハンバーグ温玉添え」「キャベツのやわらか煮」「さつま芋のレモン煮」「コーンクリームスープ」「ご飯」です。



※なごみ食・・・やわらかい食材を調理法や調理時間を調整することで、食材・献立を普通食とほぼ同じ味・形で提供する
（大根、南瓜、ほうれん草、豆腐、カレイ（魚）、芋などなど）

※ソフト食・・・ペースト状にした食材をゲル化剤等を使って固め直し、もとの食材・献立に近い状態に形作ったもの





一般食




なごみ食