なごみ食（嚥下食） - infoさんの日記｜医療法人社団 登豊会
2014年5月13日なごみ食（嚥下食）
先月より提供している嚥下が困難な方への食事形態の名称が『なごみ食』になりました。
今日の昼食は「豆腐ハンバーグ」「だいこんのコンソメ煮」「デミソースかけポテト」「コーンスープ」でした。
普通食となごみ食の見た目はほとんど変わりません。付け合わせの南瓜や人参は普通食よりなごみ食の方がより軟らかく煮てあります。
普段、ペースト状の食事や細かく刻んだ食事を召し上がられてみえる方は、軟らかくて食べやすくとても美味しかったと好評でした。
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