地産地消 - infoさんの日記｜医療法人社団 登豊会

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2014年5月19日地産地消

今日の昼食は、岐阜県産の食材を使用した献立でした。

献立は、「ご飯（米）」「清まし汁（もやし）」「酢豚（人参・玉ねぎ）」「小松菜の煮浸し（小松菜）」「大根サラダ（大根）」です。

普段から地元の食材を使用するよう心掛けていますが、敢えて「地産地消」と言うことで、食べる側の食材や流通に関するエネルギーやコスト削減などに対する意識が変わってきます。