医療法人社団 登豊会

なごみ野ブログ

2014年11月7日郷土料理

11月は山梨県の「ほうとう」です。

南瓜などの野菜と一緒に味噌仕立てで煮込んであります。

麺は生のままに込まれるので、小麦粉が味噌に溶け、お汁はとろみがあります。